Rezept Gegrillte Tintenfischchen
Jörn Rynio
Rezeptinfos
mehr als 90 min
210 kcal
leicht
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4 PERSONEN
- 700 g kleine Tintenfischchen
- Salz
- 1/2 Bund Petersilie
- je 2 Zweige Thymian und Salbei
- 2 Knoblauchzehen
- 1 getrockneter Peperoncino (nach Belieben)
- 2 EL Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
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Zubereitung
- Tintenfische waschen, in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren. Kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Kräuter waschen und trockenschütteln, die Blättchen fein hacken. Knoblauch schälen und durchpressen. Peperoncino nach Belieben zerkrümeln. Mit Knoblauch, Kräutern, Zitronensaft und Öl zu den Tintenfischen geben und durchmischen. Den Tintenfisch zugedeckt etwa 2 Std. kühl stellen.
- Tintenfischchen in die Backform füllen und salzen. Den Backofengrill anheizen, Tintenfische 10 Min. unter dem Backofengrill mit etwa 10 cm Abstand grillen, dabei einmal durchrühren.