Rezept Gegrillte Tintenfischchen

Name: Gegrillte Tintenfischchen
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 700 g kleine Tintenfischchen; Salz; 1/2 Bund Petersilie; je 2 Zweige Thymian und Salbei; 2 Knoblauchzehen; 1 getrockneter Peperoncino (nach Belieben); 2 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl

Zu Hause essen wie bei Ihrem Lieblingsgriechen! Die Marinierzeit verlangt ein wenig Vorausplanung.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

210 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

700 g kleine Tintenfischchen
Salz
1/2 Bund Petersilie
je 2 Zweige Thymian und Salbei
2 Knoblauchzehen
1 getrockneter Peperoncino (nach Belieben)
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl

Zubereitung

Tintenfische waschen, in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren. Kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Kräuter waschen und trockenschütteln, die Blättchen fein hacken. Knoblauch schälen und durchpressen. Peperoncino nach Belieben zerkrümeln. Mit Knoblauch, Kräutern, Zitronensaft und Öl zu den Tintenfischen geben und durchmischen. Den Tintenfisch zugedeckt etwa 2 Std. kühl stellen.
Tintenfischchen in die Backform füllen und salzen. Den Backofengrill anheizen, Tintenfische 10 Min. unter dem Backofengrill mit etwa 10 cm Abstand grillen, dabei einmal durchrühren.