Rezept Geschnetzeltes in Senfsahne
Die Senfsahne passt nicht nur zu Putenbrust. Hähnchenbrust, Schwein und Kalb fühlen sich darin genauso wohl.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Putenbrust waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, längs halbieren, in Streifen schneiden. Champignons putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln.
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2.
1 EL Öl erhitzen, die Zwiebeln darin in 7-8 Min. glasig schmoren. An den Pfannenrand schieben, restliches Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Putenstreifen darin 4-5 Min. braten. Pilze dazugeben, weitere 3-4 Min. unter Rühren braten.
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3.
Die Brühe mit Sahne, nach Belieben mit Sherry und Senf verrühren, über das Geschnetzelte geben. Die Sauce salzen und pfeffern. Dazu passen Rösti (TK), Reis, Spätzle oder Nudeln.
Kommentare zum Rezept
Senf genommen, ansonsten war das Rezept super-lecker. Wirklich zu empfehlen.
Ich habe weniger Senf und noch etwas Thymian dazugegeben. Wir haben es mit Nudeln genossen.
Ganz schöne schnippelei im voraus, aber es lohnt sich, super lecker.
Wieder ein Rezept, welches beweist, dass man schnell kochen kann, ohne gleich zum Fertiggericht greifen zu müssen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt dabei vor allem mit braunen Champignons herrlich aromatisch. Sherry hatte ich nicht, ein Weinbrand war aber genau so gut. Allerdings habe ich die Soße mit einem guten Esslöffel Speisestärke schön sämig gemacht. Auch frage ich mich immer, für welche Minimenschen mit Mikromägen solche Portionen gedacht sind. Wir haben die Menge zu zweit gegessen und waren gerade gut satt.
... aber Miniportionen. Ich habe Spätzle dazu gemacht, aber es war wirklich sehr wenig.
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