Rezept Geschnetzeltes in Senfsahne

Name: Geschnetzeltes in Senfsahne
Prep time: 40 min
Ingredients: 400 g Putenbrust; 200 g Zwiebeln; 200 g Champignons; 2 EL Öl; 100 ml Brühe (Instant); 200 g Sahne; 60 ml Sherry medium (nach Belieben); 4 EL Senf; Salz; Pfeffer

Die Senfsahne passt nicht nur zu Putenbrust. Hähnchenbrust, Schwein und Kalb fühlen sich darin genauso wohl.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

410 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

400 g Putenbrust
200 g Zwiebeln
200 g Champignons
2 EL Öl
100 ml Brühe (Instant)
200 g Sahne
60 ml Sherry medium (nach Belieben)
4 EL Senf
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Putenbrust waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, längs halbieren, in Streifen schneiden. Champignons putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln.
1 EL Öl erhitzen, die Zwiebeln darin in 7-8 Min. glasig schmoren. An den Pfannenrand schieben, restliches Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Putenstreifen darin 4-5 Min. braten. Pilze dazugeben, weitere 3-4 Min. unter Rühren braten.
Die Brühe mit Sahne, nach Belieben mit Sherry und Senf verrühren, über das Geschnetzelte geben. Die Sauce salzen und pfeffern. Dazu passen Rösti (TK), Reis, Spätzle oder Nudeln.