Rezept Gnocchi mit Radicchio
Wolfgang Schardt
Rezeptinfos
unter 30 min
510 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 2 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 2 Personen
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Gnocchi (Kühlregal)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 mittelgroßer Radicchio (300 g)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Aceto balsamico
- 30 g Hartkäse
- 10 Blättchen Basilikum
Zubereitung
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Gnocchi darin ca. 5 Min. goldbraun braten, dabei vorsichtig wenden.
- Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Radicchio waschen, putzen und in Streifen schneiden. Beides zu den Gnocchi geben, salzen, pfeffern und noch 5 Min. braten.
- Balsamico darüberträufeln. Käse mit einem Sparschäler hobeln und darübergeben. Basilikum grob zerpflücken und aufstreuen.