Homepage Rezepte Griechische Linsentaler mit Zaziki

Zutaten

Für das Zaziki:

Für die Taler:

2 Eier
100 g Mehl
½ Bund Minze
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
Olivenöl zum Ausbacken

Rezept Griechische Linsentaler mit Zaziki

Lust auf eine vegetarische Genussreise ans Mittelmeer? Dann sind diese knusprigen Goldstücke mit Minze, Feta und Zitrone die richtige Wahl.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
350 kcal
mittel

Für 4 Portionen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

Für das Zaziki:

Für die Taler:

Zubereitung

  1. Für das Zaziki den Joghurt cremig rühren. Die Knoblauchzehe schälen und zum Joghurt pressen. Die Gurke schälen, grob raspeln und auf einem Sieb ca. 15 Min. abtropfen lassen. Gurkenraspel nochmal gut ausdrücken und unter den Joghurt heben. Mit Salz abschmecken und kalt stellen.
  2. Für die Taler die Linsen abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Die Linsen grob pürieren, sodass noch kleine Stücke zu sehen sind. Den Zucchino waschen, putzen, grob raspeln, auf ein Küchentuch geben und durch Zusammendrehen des Tuches kräftig ausdrücken.
  3. Die Eier mit der Linsenmasse und den Zucchiniraspeln verquirlen. Das Mehl und das Backpulver mischen und unterrühren. Die Minze waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein hacken. Feta zerkrümeln und mit der Zitronenschale unter die Masse rühren. Pfeffern.
  4. In einer großen beschichteten Pfanne ca. 1 cm hoch Öl einfüllen und erhitzen. Portionsweise jeweils etwa 1 gehäuften Teelöffel der Masse abstechen und mithilfe eines zweiten Teelöffels ins heiße Öl geben. Mit einem Löffel zu flachen Talern von ca. 5 cm Ø drücken. Unter Wenden in 7 - 8 Min. goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit dem Zaziki servieren. Dazu schmeckt ein Tomatensalat.

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