Rezept Zaziki mit Frühlingszwiebeln

Name: Zaziki mit Frühlingszwiebeln
Prep time: 20 min
Ingredients: 150 g Salatgurke; Salz; 5 Minzeblätter; 1 Stiel Dill; 2 Frühlingszwiebeln; 400 g griechischer Joghurt (10 % Fett); 1 EL Olivenöl; 3 Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer; ca. 1 TL Weißweinessig

Griechischen Joghurt bekommt man inzwischen sogar in gutsortierten Supermärkten. Man kann ihn durch 300 g Naturjoghurt (3,5 % Fett) und 100 g Crème fraîche ersetzen.

Studio L´EVEQUE Tanja & Harry Bischof

Rezeptinfos

unter 30 min

145 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

150 g Salatgurke
Salz
5 Minzeblätter
1 Stiel Dill
2 Frühlingszwiebeln
400 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
1 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
ca. 1 TL Weißweinessig
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Zubereitung

Die Gurke waschen, längs halbieren und entkernen. Die Hälften in schmale Spalten schneiden. Gurkenspalten mit 1/2 TL Salz mischen und 10 Min. ziehen lassen.
Minze und Dill waschen und trocken schütteln. Die Dillspitzen abzupfen und mit der Minze fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Joghurt und Öl verrühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Die Gurke abtropfen lassen und leicht ausdrücken. Mit den Kräutern und Frühlingszwiebeln unter den Joghurt rühren. Das Zaziki ca. 5 Min. durchziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Zu Gyros oder Döner, Falafel, Couscous oder Kartoffeln servieren.