Rezept Grüne Bohnen mit Knoblauch
Mediterran, schmackhaft und mit einem Tick Schärfe haben die grünen Bohnen hier kaum noch etwas zu tun mit der Beilage aus Großmutters Zeiten. Ideal zu dunklem Fleisch!
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Bohnen waschen, putzen und evtl. quer halbieren. Salzwasser aufkochen, Bohnen und Bohnenkraut 7 Min. kochen.
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2.
Inzwischen den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Peperoni längs halbieren, entkernen und in feine Halbringe schneiden. Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen, die Schale mit einem Zestenschneider abziehen.
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3.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Peperoni und Zitronenschale darin bei schwacher Hitze andünsten.
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4.
Die Bohnen in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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