Rezept Grüne Kartoffeltorte

Name: Grüne Kartoffeltorte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 800 g knapp gar gekochte Pellkartoffeln (am besten vom Vortag); 750 g Blattspinat oder 450 g aufgetauter TK-Blattspinat; 1 kleine Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 1 EL neutrales Öl; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 2 EL Sesam; 150 g Feta; 300 g saure Sahne; 2 EL kalte Butter; Fett für die Form

Schicht für Schicht garantiert die Kartoffeltorte Vegi-Genuss vom Feinsten. Kartoffeln, Feta-Creme und Spinat wechseln sich ab und addieren sich zu einem Gesamtkunstwerk.

fotos mitgeschmack

lundi

Rezeptinfos

60 bis 90 min

430 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

800 g knapp gar gekochte Pellkartoffeln (am besten vom Vortag)
750 g Blattspinat oder 450 g aufgetauter TK-Blattspinat
1 kleine Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 EL neutrales Öl
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
2 EL Sesam
150 g Feta
300 g saure Sahne
2 EL kalte Butter
Fett für die Form

Zubereitung

Kartoffeln pellen und grob raspeln. Frischen Spinat waschen, putzen und grob hacken. Den Ofen auf 225° (Umluft 200°) vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln, in einer großen Pfanne im Öl andünsten. Frischen Spinat tropfnass zugeben, ca. 5 Min. zugedeckt dünsten. TK-Spinat nicht dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Sesam in einer trockenen Pfanne kurz rösten. Feta mit der sauren Sahne pürieren. Eine Auflaufform ausfetten. Die Hälfte der Kartoffeln einschichten, leicht würzen. Darüber die Hälfte der Fetacreme, dann den Spinat geben. Übrige Fetacreme darauf verteilen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken, nochmals leicht würzen. Die Butter in Flöckchen darauf setzen und mit Sesam bestreuen. Im heißen Ofen (Mitte) ca. 30 Min. backen.