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Rezept Gurken-Joghurt

Erfrischend und lecker an heißen Sommertagen. Cumin mit seinem leicht bitteren Geschmack und Minze geben der einfachen Mischung einen besonderen Kick.

Rezeptinfos

60 bis 90 min
190 kcal
leicht
Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Zubereitung

  1. Gurke schälen und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Das Fruchtfleisch fein würfeln, in einem Sieb abtropfen lassen. Minze waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Einige Blättchen beiseite legen, den Rest fein hacken.
  2. Joghurt mit Salz, Zitronensaft und Cumin verrühren. Knoblauch schälen, dazupressen und untermischen. Gurkenwürfel unterheben und 1 Std. kalt stellen. Vor dem Servieren mit Öl beträufeln und mit Minzeblättchen garnieren.

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