Rezept Hackpizza

Name: Hackpizza
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 60 g italienische Fenchelsalami; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 450 g gemischtes hackfleisch; 2 Eier; 3 EL Semmelbrösel; 6 EL Tomatenketchup; 1 1/2 EL getrocknete italienische Kräuter; Salz; Pfeffer; 200 g Tomaten; 1 Kugel Mozzarella (125 g); 50 g grüne Olivne (ohne Stein); 2 EL gezupfte Basilikumblätter; Fett für die Form

Bei diesem Gericht erledigt der Backofen die meiste Arbeit: Während alles vor sich hin schmurgelt, bleibt noch Zeit für andere Dinge.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

545 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Springform von 28 cm Ø (für 4 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 28 cm Ø (für 4 Stück)

60 g italienische Fenchelsalami
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
450 g gemischtes hackfleisch
2 Eier
3 EL Semmelbrösel
6 EL Tomatenketchup
1 1/2 EL getrocknete italienische Kräuter
Salz
Pfeffer
200 g Tomaten
1 Kugel Mozzarella (125 g)
50 g grüne Olivne (ohne Stein)
2 EL gezupfte Basilikumblätter
Fett für die Form

Zubereitung

Ofen auf 180° vorheizen. Salami fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Hälfte der Zwiebeln, Knoblauch, Hack, Salami, Eier, Semmelbrösel, 2 EL Ketchup und 1 EL Kräuter verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse in einer gefetteten Springform verteilen, andrücken und im Ofen (Umluft 160°) ca. 20 Min. vorbacken.
Inzwischen Tomaten waschen und wie den Mozzarella in Scheiben schneiden. Oliven quer halbieren. Hackboden aus dem Ofen nehmen und mit 4 EL Ketchup bestreichen. Tomaten, übrige Zwiebeln und Oliven darauf verteilen. ½ EL Kräuter darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Käse belegen und im Ofen (Umluft 160°) ca. 20 Min. weiterbacken.
Die Hackpizza mit Basilikum bestreut servieren und nach Belieben Ciabatta dazu reichen.