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Makkaroni-Hack-Torte

Name: Makkaroni-Hack-Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: Für 1 Springform (28 cm Ø)
Ingredients: 500 g Brokkoli; 350 g Makkaroni; Salz; 150 g Kirschtomaten; 1 Zwiebel; 300 g gemischtes Hackfleisch; 1 EL Öl; 1 EL Tomatenmark; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; Pfeffer; 1/4 l Milch; 200 g Crème fraîche mit Kräutern; 6 Eier; 150 g frisch geriebener Edamer; frisch gerieben Muskatnuss; Öl zum Bestreichen

Bei diesem Gericht erledigt der Backofen die meiste Arbeit: Während alles vor sich hin schmurgelt, bleibt noch Zeit für andere Dinge.

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Aufwand

70 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1 Springform (28 cm Ø)

345 kcal pro Portion

Menge	Zutat
500 g	Brokkoli
350 g	Makkaroni
	Salz
150 g	Kirschtomaten
1	Zwiebel
300 g	gemischtes Hackfleisch
1 EL	Öl
1 EL	Tomatenmark
1 TL	getrocknete italienische Kräuter
	Pfeffer
1/4 l	Milch
200 g	Crème fraîche mit Kräutern
6	Eier
150 g	frisch geriebener Edamer
	frisch gerieben Muskatnuss
	Öl zum Bestreichen

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, Kochtopf, Sieb, Pfanne, Pfannenwender, Schüssel, Schneebesen, Springform (28 cm Ø), Backpapier, Backpinsel, Löffel, Alufolie

500 g Brokkoli, 350 g Makkaroni, Wasser, Salz, 150 g Kirschtomaten, 1 Zwiebel

Messer, Schneidebrett, Kochtopf, Sieb

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Brokkoli ca. 5 Min. mitkochen, beides kalt abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln.

300 g gemischtes Hackfleisch, 1 EL Öl, 1 EL Tomatenmark, 1 TL getrocknete italienische Kräuter, Pfeffer, Salz, 1/4 l Milch, 200 g Crème fraîche mit Kräutern, 6 Eier, 50 g frisch geriebener Edamer, frisch gerieben Muskatnuss

Pfanne, Pfannenwender, Schüssel, Schneebesen

Ofen auf 180° vorheizen. Hack in Öl bei starker Hitze krümelig braten. Zwiebel, Tomatenmark und Kräuter kurz mitbraten, alles mit Salz und Pfeffer würzen. Milch, Crème fraîche, Eier und 50 g Käse verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Öl zum Bestreichen, 100 g frisch geriebener Edamer

1 Springform (28 cm Ø), Backpapier, Backpinsel, Löffel, Alufolie

Springform mit Backpapier auslegen und ölen. Nudeln spiralförmig am Boden und Rand verteilen. Brokkoli, Tomaten und Hackmasse einschichten, mit Eiermilch übergießen. Torte mit Alufolie abdecken und im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 35 Min. backen. Alufolie entfernen, restlichen Käse darüberstreuen und in ca. 15 Min. fertig backen.