Rezept Hähnchen-Nuggets mit Joghurtsauce

Die Nuggets schmecken besonders nussig, denn sie werden vor dem Braten in gehackten Cashewkernen gewälzt.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Low Carb - das Kochbuch
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca. 254 kcal

Zutaten

Cayennepfeffer
1 Msp.
2
1/2 EL Rapsöl
1/2 Eisbergsalat (200 g)

Zubereitung

  1. 1.

    Die Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Mit dem Joghurt verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

  2. 2.

    Hähnchenfilets kalt abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. Cashewkerne hacken. Das Eiweiß in einem tiefen Teller verquirlen. Hähnchenwürfel durch die Eimasse ziehen und in den Cashewkernen wenden.

  3. 3.

    Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin bei mittlerer Hitze, gegebenenfalls in zwei Portionen, rundherum goldbraun braten, dabei jeweils vorsichtig wenden.

  4. 4.

    Eisbergsalat waschen, putzen und in Streifen schneiden. Eine Platte damit auslegen. Mit etwas Joghurtsauce beträufeln. Hähnchen-Nuggets darauf anrichten. Restliche Sauce dazureichen.

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Kommentare zum Rezept

Aphrodite
Schön zart und saftig....
Hähnchen-Nuggets mit Joghurtsauce  

mit der Panade: Lieber länger braten und die Temperatur etwas zurück nehmen. Der Dip ist einfach und sehr lecker und schmeckt auch sehr gut zu Karlchen's Karotten-Gnocchi.

echt lecker

Der Dip schmeckt richtig frisch und lecker. Ich habe allerdings keine gehackten Cashewkerne bekommen und auch keinen elektrischen Zerkleinerer zu Hause. Daher war die Panade etwas mühseliger. Ich werde das nächste Mal einfach fertig gehackte Haselnüsse oder Mandeln nehmen und es nochmal ausprobieren. Es lohnt sich nämlich.

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