Rezept Hähnchen-Nuggets mit Joghurtsauce

Name: Hähnchen-Nuggets mit Joghurtsauce
Prep time: 40 min
Ingredients: 4 Stängel glatte Petersilie; 250 g Joghurt (0,1 % Fett); Salz; Cayennepfeffer; 200 g Hähnchenfilets; Pfeffer; 1 Msp. Zimtpulver; 60 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen; 1 Eiweiß; 2 1/2 EL Rapsöl; 1/2 Eisbergsalat (200 g)

Die Nuggets schmecken besonders nussig, denn sie werden vor dem Braten in gehackten Cashewkernen gewälzt.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

30 bis 60 min

254 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

4 Stängel glatte Petersilie
250 g Joghurt (0,1 % Fett)
Salz
Cayennepfeffer
200 g Hähnchenfilets
Pfeffer
1 Msp. Zimtpulver
60 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
1 Eiweiß
2 1/2 EL Rapsöl
1/2 Eisbergsalat (200 g)
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Zubereitung

Die Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Mit dem Joghurt verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Hähnchenfilets kalt abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. Cashewkerne hacken. Das Eiweiß in einem tiefen Teller verquirlen. Hähnchenwürfel durch die Eimasse ziehen und in den Cashewkernen wenden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin bei mittlerer Hitze, gegebenenfalls in zwei Portionen, rundherum goldbraun braten, dabei jeweils vorsichtig wenden.
Eisbergsalat waschen, putzen und in Streifen schneiden. Eine Platte damit auslegen. Mit etwas Joghurtsauce beträufeln. Hähnchen-Nuggets darauf anrichten. Restliche Sauce dazureichen.