Rezept Bunte Paprika mit saurer Sahne
Cashewkerne und Aprikosen peppen die Gemüsebeilage raffiniert auf.
Bischof, Harry und Tanja
Herz
1
Kommentare
Rezeptinfos
Portionsgröße
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Low Carb - das Kochbuch
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
159 kcal
Zutaten
30 g
je 1 gelbe, rote und grüne Paprikaschote (ca. 500 g)
Zubereitung
-
1.
Die Zwiebel schälen und grob hacken. Cashewkerne klein hacken. Paprikaschoten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Die Aprikosen waschen, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch in feine Spalten schneiden.
-
2.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Cashewkerne darin hellgelb braten. Die Paprikaspalten dazugeben und ca. 5 Min. pfannenrühren, bis sie Farbe angenommen haben. Aprikosen kurz miterhitzen.
-
3.
Die Pfanne von der Kochstelle nehmen, die saure Sahne einrühren, das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare zum Rezept
gerne!!schnell und sehr lecker!
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