Rezept Hähnchengeschnetzeltes

Name: Hähnchengeschnetzeltes
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 500 g braune Champignons; 1 große Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 grüne Paprikaschote; 800 g Hähnchenbrustfilet; 50 g Frühstücksspeck (in Scheiben); ½ Bund glatte Petersilie; Salz; Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 100 ml trockener Weißwein oder Hühnerbrühe; 100 g Sahne

Geschnetzeltes geht immer. Und mit Hähnchen sowieso. Und leicht geht es außerdem auch noch ...

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

500 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

500 g braune Champignons
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 grüne Paprikaschote
800 g Hähnchenbrustfilet
50 g Frühstücksspeck (in Scheiben)
½ Bund glatte Petersilie
Salz
Pfeffer
2 EL Tomatenmark
100 ml trockener Weißwein oder Hühnerbrühe
100 g Sahne

Zubereitung

Römertopf wässern. Pilze putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika halbieren, putzen, waschen, würfeln.
Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Speck quer in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und hacken.
Vorbereitete Zutaten in den Römertopf geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Tomatenmark, Wein oder Brühe und Sahne zugeben. Zugedeckt bei 220° (Umluft 200°) 1 Std. garen. 5 Min. vor Garzeitende Deckel entfernen, alles gut vermengen und offen fertig garen. Dazu schmecken Nudeln (z. B. Tagliatelle).