Zutaten

1 Butternut Kürbis

6 EL Olivenöl

Meersalz

4 Zweige Thymian

4 EL Pistazien

4 EL Joghurt (3,5% Fett)

Rezept Hasselback Kürbis

Name: Hasselback Kürbis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 Butternut Kürbis; 6 EL Olivenöl; Meersalz; 4 Zweige Thymian; 4 EL Pistazien; 4 EL Joghurt (3,5% Fett)

Hasselback- oder Fächerkartoffeln kennst und liebst du schon? Dann probier mal diese Variante mit dem Herbst-Star Kürbis. Mindestens genauso lecker!

Küchengötter / intosite

Rezeptinfos

30 bis 60 min

238 kcal

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 6

1 Butternut Kürbis
6 EL Olivenöl
Meersalz
4 Zweige Thymian
4 EL Pistazien
4 EL Joghurt (3,5% Fett)

Zubereitung

Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200 °C, Umluft 180 °C). Den Kürbis schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Den Kürbis mehrmals einschneiden, dabei aber nicht durchschneiden.
Die Kürbishälften in eine Auflaufform setzen, mit Öl bestreichen und mit dem Salz bestreuen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
Derweil den Thymian unter fließendem Wasser abbrausen und trocken schütteln. Die Blätter abzupfen. Die Pistazien grob hacken. Den fertigen Kürbis aus dem Ofen nehmen, mit Joghurt beträufeln und mit Thymian und Pistazien bestreuen.