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Herzhafte Waffeln

Name: Herzhafte Waffeln
Prep time: 20 min
Yield: FÜR 2 PERSONEN
Ingredients: 75 g weiche Butter; 2 Eier; Salz; 100 g Weizenvollkornmehl; 1/2 TL Backpulver; 40 g geriebener Bergkäse (45 % Fett i.Tr.); 2 EL gehackte Petersilie; 100 g saure Sahne (10 % Fett); Muskatnuss, frisch gerieben; Pfeffer; Öl fürs Waffeleisen

Die pikanten Waffeln schmecken toll mit einem Klecks saurer Sahne und Räucherlachs. Ideal für einen ausgedehnten Sonntagsbrunch.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 PERSONEN

660 kcal pro Portion

Menge	Zutat
75 g	weiche Butter
2	Eier
	Salz
100 g	Weizenvollkornmehl
	1/2 TL Backpulver
40 g	geriebener Bergkäse (45 % Fett i.Tr.)
2 EL	gehackte Petersilie
100 g	saure Sahne (10 % Fett)
	Muskatnuss, frisch gerieben
	Pfeffer
	Öl fürs Waffeleisen

Zubereitung

Die Butter schaumig rühren. Die Eier und 1 Prise Salz zufügen und cremig schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen. Nacheinander das Mehl, den Käse, die Petersilie und 4 EL saure Sahne unterrühren. Den Teig mit etwas Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.

Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und einfetten. Den Teig auf die untere Backfläche geben und nacheinander in 2-3 Min. goldgelbe Waffeln backen. Restliche saure Sahne glatt rühren und zu den Waffeln servieren.