Rezept Herzhafte Waffeln

Die pikanten Waffeln schmecken toll mit einem Klecks saurer Sahne und Räucherlachs. Ideal für einen ausgedehnten Sonntagsbrunch.

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 14.02.2008

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Ein Rezept von GU, am 14.02.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Gesund essen bei Osteoporose

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 660 kcal

75 g

weiche Butter

Eier

Salz

100 g

Weizenvollkornmehl

1/2 TL Backpulver

40 g

geriebener Bergkäse (45 % Fett i.Tr.)

2 EL

gehackte Petersilie

100 g

saure Sahne (10 % Fett)

Muskatnuss, frisch gerieben

Pfeffer

Öl fürs Waffeleisen

1.

Die Butter schaumig rühren. Die Eier und 1 Prise Salz zufügen und cremig schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen. Nacheinander das Mehl, den Käse, die Petersilie und 4 EL saure Sahne unterrühren. Den Teig mit etwas Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
2.

Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und einfetten. Den Teig auf die untere Backfläche geben und nacheinander in 2-3 Min. goldgelbe Waffeln backen. Restliche saure Sahne glatt rühren und zu den Waffeln servieren.