Rezept Herzhafte Waffeln

Name: Herzhafte Waffeln
Prep time: 20 min
Ingredients: 75 g weiche Butter; 2 Eier; Salz; 100 g Weizenvollkornmehl; 1/2 TL Backpulver; 40 g geriebener Bergkäse (45 % Fett i.Tr.); 2 EL gehackte Petersilie; 100 g saure Sahne (10 % Fett); Muskatnuss, frisch gerieben; Pfeffer; Öl fürs Waffeleisen

Die pikanten Waffeln schmecken toll mit einem Klecks saurer Sahne und Räucherlachs. Ideal für einen ausgedehnten Sonntagsbrunch.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

660 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

Weitere zuckerfreie Waffeln

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

75 g weiche Butter
2 Eier
Salz
100 g Weizenvollkornmehl
1/2 TL Backpulver
40 g geriebener Bergkäse (45 % Fett i.Tr.)
2 EL gehackte Petersilie
100 g saure Sahne (10 % Fett)
Muskatnuss, frisch gerieben
Pfeffer
Öl fürs Waffeleisen

Zubereitung

Die Butter schaumig rühren. Die Eier und 1 Prise Salz zufügen und cremig schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen. Nacheinander das Mehl, den Käse, die Petersilie und 4 EL saure Sahne unterrühren. Den Teig mit etwas Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und einfetten. Den Teig auf die untere Backfläche geben und nacheinander in 2-3 Min. goldgelbe Waffeln backen. Restliche saure Sahne glatt rühren und zu den Waffeln servieren.