Zutaten

6 Eier (L)

100 g Butter

150 g + 5 EL Zucker

150 g Mehl

200 g Sahne

250 g Erdbeeren

2 EL frisch gepresster Limettensaft

300 g Doppelrahmfrischkäse

Fett für die Form

Rezept Herztorte

Name: Herztorte
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 6 Eier (L); 100 g Butter; 150 g + 5 EL Zucker; 150 g Mehl; 200 g Sahne; 250 g Erdbeeren; 2 EL frisch gepresster Limettensaft; 300 g Doppelrahmfrischkäse; Fett für die Form

Diese Herztorte aus Biskuit und fruchtiger Creme ist eine ganz besondere Liebeserklärung an die lieben Kleinen – oder auch mal zum Muttertag?

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

380 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 1 Herzform von ca. 1 l Inhalt (12 Stücke)

Mehr Rezepte für ein Candlelight-Dinner findest du hier

Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Herzform von ca. 1 l Inhalt (12 Stücke)

6 Eier (L)
100 g Butter
150 g + 5 EL Zucker
150 g Mehl
200 g Sahne
250 g Erdbeeren
2 EL frisch gepresster Limettensaft
300 g Doppelrahmfrischkäse
Fett für die Form

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen. Die Form einfetten. Eier trennen. Butter schmelzen. Eiweiße steif schlagen. Eigelbe und 150 g Zucker mit dem Handrührgerät dick-schaumig rühren. Die Butter unterrühren. Mehl und Eischnee dazugeben und nur kurz unterheben. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 35 Min. backen. In der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und mit einem langen Messer quer halbieren.
Die Sahne steif schlagen. Erdbeeren waschen und putzen, mit 2 EL Zucker und Limettensaft pürieren. Ein Drittel davon mit Frischkäse und 3 EL Zucker verrühren, die Sahne untermischen. Etwa 3 EL von dem übrigen Püree beiseitestellen. Die untere Tortenbodenhälfte mit restlichem Erdbeerpüree bestreichen, die obere Hälfte daraufsetzen. Die Torte rundherum mit Frischkäsecreme bestreichen.
Übriges Püree tröpfchenweise auf der Torte verteilen. Nach Belieben mit einem Holzstäbchen mit der Creme vermischen, sodass ein Muster entsteht. Bis zum Servieren kühl stellen.