Rezept Holunderpfannkuchen
Machen Sie doch einen Sonntagsspaziergang, wenn im Juni der Holunder blüht. Zum Kaffee gibt es dann gleich Hollerküchle, wie der Schwabe sagt.
Michael Brauner
Herz
karlchen
Herz
Aphrodite
Herz
2
Kommentare
Rezeptinfos
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Schwäbisch Kochen klassisch und neu
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Die Dolden waschen und trockentupfen. Die Eier trennen. Mehl, Milch und Eigelbe verrühren. Zucker, Zitronenschale und Salz dazugeben. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
-
2.
Die Blütendolden in den Teig tauchen. Butterschmalz erhitzen und die Blüten darin in 2-3 Min. von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben. Pfannkuchen mit Schlagsahne servieren.
Zu den Kommentaren
Rezeptkategorien
Anzeige
Anzeige
Kommentare zum Rezept
Ich habe heute die Holunderpfannkuchen mit Vanille-Eiscreme statt der Sahne genossen. Sehr lecker!
Fernziel ist nach Karlchens Tip Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Labneh-Frischkäse. Heute habe ich dann doch die Abkürzung gewählt: Sahne mit Holunderblüten-Sirup aromatisiert und mit Holunderblüten dekoriert. Sah hübsch aus, die Holunderblüten sind schnell ausgebacken und schmeckten sehr apart.
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)