Homepage Rezepte Husarenkrapfen

Zutaten

75 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eigelb
175 g Mehl
150 g Himbeerkonfitüre
1 TL Milch

Rezept Husarenkrapfen

Husarenkrapfen sind ganz einfach zuzubereiten. Sie sollten auf keinem Plätzchenteller fehlen.

Rezeptinfos

mehr als 90 min
70 kcal
leicht
Portionsgröße

ZUTATEN für ca. 40 Stück

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN für ca. 40 Stück

Zubereitung

  1. Butter, Puderzucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. 2 Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl und Mandeln mischen, zur Eiercreme geben und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 2 Std. in den Kühlschrank legen.
  2. Die Himbeerkonfitüre in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze erwärmen, dann durch ein feines Sieb streichen. Den Backofen auf 160° vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in vier gleichgroße Stücke teilen und jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu ca. 15 cm lange Rollen formen.
  3. Die Teigrollen jeweils in 10 Stücke schneiden, diese zu Kugeln formen und auf das Backblech setzen. Mit dem Kochlöffelstiel in jede Kugel eine Mulde drücken. Das restliche Eigelb mit Milch verrühren, die Kugeln damit bestreichen und in jede Mulde etwas Himbeerkonfitüre geben.
  4. Im Backofen (Mitte, Umluft 140°) in ca. 25 Min. goldbraun backen. Die Husarenkrapfen herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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