Rezept Kartoffel-Käse-Suppe mit Feta

Name: Kartoffel-Käse-Suppe mit Feta
Prep time: 40 min
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 3 Möhren; 400 g mehlig kochende Kartoffeln; 200 g Fetakäse; 30 g Butter; 1 l Hühnerbrühe (Instant); Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer; Worcestershiresauce

An dieser herzhaften Suppe können Sie sich auch gleich richtig satt essen und Sie werden sicherlich kein Problem dabei haben.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

400 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 Möhren
400 g mehlig kochende Kartoffeln
200 g Fetakäse
30 g Butter
1 l Hühnerbrühe (Instant)
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Worcestershiresauce
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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Möhren und Kartoffeln schälen und grob würfeln. Feta sehr klein würfeln oder reiben.
Die Butter erhitzen, Zwiebeln und Möhren 5 Min. anschmoren. Knoblauch kurz mitschmoren. Gemüse mit der Hühnerbrühe ablöschen. Kartoffeln dazugeben, 15 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Gemüse mit dem Pürierstab in der Brühe pürieren. Aufkochen lassen, Feta einrühren, bis er schmilzt. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Worcestershiresauce abschmecken. Dazu passt Baguette.