Kartoffel-Sardellen-Aufläufe
Dem schwedischen Klassiker »Jansons Versuchung« nachempfunden - etwas leichter und bekömmlicher, ohne dabei Geschmack einzubüßen!
Zutaten für 4 Förmchen
450 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 800 g | vorwiegend festkochende Kartoffeln |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Stange | Lauch |
| 10 | Sardellen in Öl |
| 200 g | Sahne |
| 2 | Eier |
| Butter für die Förmchen |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelraspel darin bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 5 Min. vorgaren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2 von 4
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Förmchen gründlich mit weicher Butter ausstreichen.
Schritt 3 von 4
Vom Lauch das Wurzelende und die welken grünen Teile abschneiden. Den Lauch der Länge nach aufschlitzen und gründlich kalt abbrausen, auch zwischen den Schichten. Den Lauch mittelgrob hacken. Die Sardellen abtropfen lassen und fein schneiden.
Schritt 4 von 4
Die Kartoffeln mit Lauch und Sardellen verrühren und auf die Förmchen verteilen. Die Sahne mit den Eiern verquirlen, leicht salzen und pfeffern und darübergießen. Die Aufläufe im Ofen (Mitte) 30 - 35 Min. backen, bis sie gebräunt und die Kartoffeln weich sind. Kurz stehen lassen, dann servieren. Dazu schmeckt Salat.
