Rezept Kartoffeln mit Matjesstipp

Name: Kartoffeln mit Matjesstipp
Prep time: 30 min
Ingredients: 350 g Kartoffeln; 1/2 TL Salz; 2 Matjesfilets (ca. 100 g); 2 Frühlingszwiebeln; 1/4 Salatgurke; 3 EL gehackter Schnittlauch; 120 g saure Sahne; 40 g Crème fraîche; Pfeffer

Der Klassiker unter den schnellen Mittagsmahlzeiten. Ideal im Sommer durch die kühlende Frische des Matjes'.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

810 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

350 g Kartoffeln
1/2 TL Salz
2 Matjesfilets (ca. 100 g)
2 Frühlingszwiebeln
1/4 Salatgurke
3 EL gehackter Schnittlauch
120 g saure Sahne
40 g Crème fraîche
Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln wie im Grundrezept zubereiten.
Für den Stipp das Matjesfilets quer in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Salatgurke waschen und grob raspeln. Mit Fisch, Zwiebeln, Schnittlauch, saurer Sahne, Crème fraîche und Pfeffer zu einer Sauce verrühren.
Die Kartoffeln mit dem Stipp essen.