Rezept Kasseler-Auflauf mit Wirsing

Name: Kasseler-Auflauf mit Wirsing
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 400 g kleine fest kochende Kartoffeln; Salz; 500 g Wirsing; 125 ml Gemüsebrühe; 125 ml Milch (1,5 % Fett); 3 gestrichene EL Magermilchpulver; Pfeffer; Muskatnuss, frisch gerieben; 100 g Kasseler-Aufschnitt in dünnen Scheiben; 2 EL geriebener Appenzeller

Der deftige Auflauf ist genau das richtige für Schlecht-Wetter-Tage im Herbst. Wirsing und Kartoffeln liefern viel Vitamin C für ein leistungsfähiges Immunsystem.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

400 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

Weitere Varianten für Wirsingauflauf

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

400 g kleine fest kochende Kartoffeln
Salz
500 g Wirsing
125 ml Gemüsebrühe
125 ml Milch (1,5 % Fett)
3 gestrichene EL Magermilchpulver
Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
100 g Kasseler-Aufschnitt in dünnen Scheiben
2 EL geriebener Appenzeller
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Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser 20 Min. garen. Wirsing putzen, die Blätter waschen und in kochendem Salzwasser in 12-15 Min. garen. Kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Wirsing in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln pellen und vierteln.
Den Backofen auf 250° vorheizen. Brühe, Milch und Milchpulver in einem Topf verrühren, 5 Min köcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. Kasseler in Streifen schneiden.
Wirsing, Kartoffeln und Kasseler mischen und in eine Auflaufform füllen. Mit der Sauce übergießen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen (Mitte, Umluft 225°) ca. 12-15 Min. überbacken, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.