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Kirschmuffins mit Schokotropfen

Name: Kirschmuffins mit Schokotropfen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: Für 12 Stück
Ingredients: 200 g Sauerkirschen (aus dem Glas, Abtropfgewicht); 250 g Dinkelmehl (Type 630); 2 TL Backpulver; 150 g Ahornsirup; 180 ml Olivenöl; 80 g Apfelmark; 70 g Zartbitter-Schokolade; 30 g Mandelblättchen; 12 Muffin-Papierförmchen

Kirsche und Schokolade sind eine traumhafte Kombi, die sich in diesen veganen Muffins perfekt vereint.

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 12 Stück

300 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	Sauerkirschen (aus dem Glas, Abtropfgewicht)
250 g	Dinkelmehl (Type 630)
2 TL	Backpulver
150 g	Ahornsirup
180 ml	Olivenöl
80 g	Apfelmark
70 g	Zartbitter-Schokolade
30 g	Mandelblättchen
12	Muffin-Papierförmchen

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Papierförmchen in der Muffinform verteilen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Ahornsirup, Olivenöl und Apfelmark in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Die Mehlmischung unterrühren. die Kirschen und 60 g Schokotropfen vorsichtig unterheben.

Teig in die Förmchen füllen, mit restlichen Schokotropfen und Mandelblättchen bestreuen. Muffins im Ofen (Mitte) ca. 30 Min. backen. Leicht abgekühlt aus der Form heben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.