Rezept Klassische Kräuterbutter mit Worcestersauce

Name: Klassische Kräuterbutter mit Worcestersauce
Prep time: 15 min
Ingredients: 250 g weiche Butter; 1 EL fruchtiges Olivenöl; 1 TL Worcestersauce; 1-2 Knoblauchzehen; ½ Schalotte; 1 Bio-Zitrone; 1 großes Bund Kräuter (z. B. Basilikum, Schnittlauch, Petersilie und Dill gemischt, ersatzweise TK-Kräuter); 1 rote Chilischote (wer mag); feines Meersalz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Der absolute Klassiker unter den Würzbutterideen - aber eben einfach immer wieder für ein wunderbares self-made-Geschenk aus der Küche geeignet.

Coco Lang

Rezeptinfos

unter 30 min

mittel

Portionsgröße

Ergibt: etwa 300 g

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Zutaten

Portionsgröße: Ergibt: etwa 300 g

250 g weiche Butter
1 EL fruchtiges Olivenöl
1 TL Worcestersauce
1-2 Knoblauchzehen
½ Schalotte
1 Bio-Zitrone
1 großes Bund Kräuter (z. B. Basilikum, Schnittlauch, Petersilie und Dill gemischt, ersatzweise TK-Kräuter)
1 rote Chilischote (wer mag)
feines Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Butter mit Olivenöl und Worcestersauce in eine Schüssel geben und verrühren. Knoblauch und Schalotte schälen, sehr fein würfeln und zur Butter geben. Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen, etwa die Hälfte der Schale fein zur Butter reiben.
Die Kräuter abbrausen und trocken schütteln, dann fein hacken und zur Butter geben, alles gut verrühren. Eventuell noch die Chilischote waschen, entstielen, fein hacken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter im Kühlschrank fest werden lassen. Bis zum Verschenken weiter kühlen, dann verpacken.

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