Zutaten

400 g Seppioline (ganz kleine Tintenfische)

je 1 große rote und gelbe Paprikaschote

2 Knoblauchzehen

100 ml Olivenöl zum Frittieren + Öl zum Beträufeln

Salz

2 EL schwarze Oliven (am besten ohne Stein)

1-2 EL Essig oder Zitronensaft

Pfeffer

Rezept Kleine Tintenfische mit Paprika

Name: Kleine Tintenfische mit Paprika
Prep time: 50 min
Ingredients: 400 g Seppioline (ganz kleine Tintenfische); je 1 große rote und gelbe Paprikaschote; 2 Knoblauchzehen; 100 ml Olivenöl zum Frittieren + Öl zum Beträufeln; Salz; 2 EL schwarze Oliven (am besten ohne Stein); 1-2 EL Essig oder Zitronensaft; Pfeffer

Michael Schinharl, Stefan Braun

Rezeptinfos

30 bis 60 min

175 kcal

mittel

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

400 g Seppioline (ganz kleine Tintenfische)
je 1 große rote und gelbe Paprikaschote
2 Knoblauchzehen
100 ml Olivenöl zum Frittieren + Öl zum Beträufeln
Salz
2 EL schwarze Oliven (am besten ohne Stein)
1-2 EL Essig oder Zitronensaft
Pfeffer

Zubereitung

Die Seppioline waschen, abtasten, ob irgendwo etwas Hartes zu spüren ist, gegebenenfalls wegschneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren und putzen. Die Hälften in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Paprikawürfel darin in zwei Portionen knusprig frittieren, aus dem Topf nehmen und auf Küchenpapier entfetten. Das Öl bis auf 1-2 EL aus dem Topf gießen. Die Seppioline darin anbraten und salzen, die Paprikaschoten und den Knoblauch dazugeben und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 20-30 Min. schmoren.
Die Oliven untermischen, alles zunächst mit 1 EL Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und lauwarm abkühlen lassen. Nach Belieben nachwürzen, auf Teller verteilen und mit wenig frischem Öl beträufeln.