Homepage Rezepte Knoblauchmayonnaise

Zutaten

1 gestrichener TL Salz
¼ l bestes Olivenöl

Rezept Knoblauchmayonnaise

Diese klassische kalte Sauce stammt aus Katalonien - ohne die schmeckt für einen Spanier gegrillter und gebratener Fisch nur halb so gut.

Rezeptinfos

unter 30 min
265 kcal
mittel
Portionsgröße

FÜR 6 PERSONEN

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 6 PERSONEN

Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit dem Salz in den Mörser geben und sehr fein zerstoßen. Das Eigelb und den Zitronensaft dazugeben und alles zu einer cremigen Paste stampfen.
  2. Das Öl erst tropfenweise, dann in dünnem Strahl dazugeben und unterrühren, bis eine dicke Mayonnaise entsteht.

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(0)