Rezept Knusper-Salat

Ein Frischekick für zwischendurch oder als vitaminreiches, kleines Hauptgericht. So macht gesundes Essen Spaß - und hält schlank!

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 1 PERSON

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Richtig essen in der Stillzeit

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 245 kcal

Zutaten

Scheibe altbackenes Brot

1/4 Kopf Salat

Möhre

Tomaten

1/4 Salatgurke

100 ml

Buttermilch

1 EL

Öl

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Honig

Salz

Pfeffer

2 EL

gehackte Petersilie

Zubereitung

1.

Brot kräftig toasten und würfeln. Salat waschen, putzen und in Stücke zupfen. Gemüse waschen. Möhre schälen und grob raspeln, Tomaten vierteln, Gurke würfeln.
2.

Buttermilch, Öl, Zitronensaft und Honig verrühren, salzen und pfeffern. Petersilie, Salat und Gemüse mit dem Dressing mischen. Mit den Brotwürfeln bestreuen.

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