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Knusper-Salat

Name: Knusper-Salat
Prep time: 15 min
Yield: FÜR 1 PERSON
Ingredients: 1 Scheibe altbackenes Brot; 1/4 Kopf Salat; 1 Möhre; 2 Tomaten; 1/4 Salatgurke; 100 ml Buttermilch; 1 EL Öl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; Salz; Pfeffer; 2 EL gehackte Petersilie

Ein Frischekick für zwischendurch oder als vitaminreiches, kleines Hauptgericht. So macht gesundes Essen Spaß - und hält schlank!

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Aufwand

15 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 PERSON

245 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Scheibe altbackenes Brot
	1/4 Kopf Salat
1	Möhre
2	Tomaten
	1/4 Salatgurke
100 ml	Buttermilch
1 EL	Öl
1 EL	Zitronensaft
1 TL	Honig
	Salz
	Pfeffer
2 EL	gehackte Petersilie

Zubereitung

Brot kräftig toasten und würfeln. Salat waschen, putzen und in Stücke zupfen. Gemüse waschen. Möhre schälen und grob raspeln, Tomaten vierteln, Gurke würfeln.

Buttermilch, Öl, Zitronensaft und Honig verrühren, salzen und pfeffern. Petersilie, Salat und Gemüse mit dem Dressing mischen. Mit den Brotwürfeln bestreuen.