Rezept Knusprige Apfelküchlein
Schön knusprige Teigringe mit köstlicher Apfelfüllung können einem die kalte Jahreszeit versüßen. Dazu schmeckt Vanillesauce oder Vanilleeis und Sahne.
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Eier trennen. Eigelbe, Milch, Zitronenschale und 1 Prise Salz dazugeben und zu einem glatten, zähflüssigen Teig verrühren. Etwa 30 Min. quellen lassen.
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2.
Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse ausstechen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl in einem großen Topf (oder einer Fritteuse) erhitzen. Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben.
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3.
Die Apfelscheiben in den Teig tauchen und nach und nach im heißen Öl knusprig goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zimt und Zucker bestreuen und sofort servieren.
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