Rezept Knusprige Chicken Wings
Michael Wissing
Rezeptinfos
30 bis 60 min
570 kcal
mittel
Portionsgröße
Für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Personen
- 8 fleischige Hähnchenflügel (Chicken wings; à ca. 120 g)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Ei (Größe L)
- 4 EL Milch
- 4 EL Mehl
- je 70 g Semmelbrösel, Sesamsamen und Cornflakes ohne Zucker (oder ca. 200 g Semmelbrösel)
- ca. ½ l Öl zum Ausbacken
- 1 Zitrone
- süßsaure Chilisauce zum Dippen
Zubereitung
- Die Hähnchenflügel abbrausen, trocken tupfen und mit der Geflügelschere an den Gelenken durchschneiden. Bei Flügeln mit drei Gliedern jeweils das kleinste Teil wegwerfen oder für selbstgekochten Hühnerfond verwenden. Die größeren Teile mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ei mit der Milch in einem tiefen Teller mit einem Schneebesen luftig aufschlagen. Das Mehl, die Semmelbrösel, die Sesamsamen und die Cornflakes jeweils auf tiefe Teller geben. Die Cornflakes mit der Faust leicht zerbröseln.
- Das Öl knapp 2 cm hoch in eine Pfanne gießen und stark erhitzen. Die Hähnchenteile erst durch das Mehl, dann durch die verquirlten Eier ziehen und zum Schluss in Semmelbröseln oder Sesamsamen oder Cornflakes wenden. Panierte Hähnchenteile sofort in der Pfanne in ca. 5 Min. goldgelb und knusprig ausbacken und auf Küchenpapier entfetten.
- Die Zitrone in Schnitze schneiden. Die Chicken Wings entweder sofort heiß mit Zitronenschnitzen und süßsaurer Chilisauce servieren oder später kalt genießen.
Probiere auch das Chicken Wings Rezept aus dem GU Kochbuch "1 Huhn - 50 Rezepte". Mit der würzigen Marinade machen sich die Hähnchenflügel nicht nur zu Pommes gut.