Rezept Knusprige Pizzabrötchen

Name: Knusprige Pizzabrötchen
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 5 Ciabatta-Brötchen zum Fertigbacken (je 60 g); 2 Kugeln Mozzarella (je 125 g); 2 Strauchtomaten; 4 Stiele Basilikum; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 2 Scheiben gekochter Schinken (ca. 40 g); 1 kleine Dose Thunfisch naturell; Backpapier für das Blech

Die saftig belegten, herrlich duftenden Knusperbrötchen sind ein perfekter Snack für einen entspannten Abend mit Freunden.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

180 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 10 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 10 Stück

5 Ciabatta-Brötchen zum Fertigbacken (je 60 g)
2 Kugeln Mozzarella (je 125 g)
2 Strauchtomaten
4 Stiele Basilikum
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
2 Scheiben gekochter Schinken (ca. 40 g)
1 kleine Dose Thunfisch naturell
Backpapier für das Blech

Zubereitung

Die Brötchen aufschneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und klein würfeln. Die Tomaten waschen, quer halbieren, Kerne und Stielansätze entfernen und die Hälften fein würfeln. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter fein schneiden. Alles in einer Schüssel mischen, salzen, pfeffern und das Olivenöl unterrühren.
Den Backofen auf 200° vorheizen, ein Blech mit Backpapier belegen. Knapp die Hälfte der Mozzarellamischung auf 4 Brötchenhälften geben und festdrücken (geht am besten mit den Händen).
Die übrige Mozzarellamischung teilen: Für eine Hälfte den Schinken in feine Streifen schneiden, untermengen und 3 Brötchenhälften damit belegen. Für die andere Hälfte den Thunfisch abtropfen lassen, mit einer Gabel zerpflücken, untermengen und die übrigen 3 Brötchenhälften damit belegen.
Die Pizzabrötchen auf das Blech geben und im heißen Backofen (oben, Umluft 180°) 10-12 Min. überbacken, bis der Mozzarella geschmolzen und die Oberfläche leicht gebräunt ist. Heiß servieren.