Rezept Körniger Erdbeerfrischkäse mit gerösteten Hafer- und Kokosflocken

Name: Körniger Erdbeerfrischkäse mit gerösteten Hafer- und Kokosflocken
Prep time: 10 min
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 400 g körniger Frischkäse (max. 4 % Fett); 2 EL Joghurt (1,5 % Fett); 1 Msp. gemahlene Vanille; 1 TL flüssiger Honig; 1 TL Butter; 2 EL Haferflocken; 2 EL Kokosflocken; 1 Stängel Zitronenmelisse

Eine wunderbare Alternative zum klassischen Müsli. Der eiweißhaltige Frischkäse wird mit Erdbeeren und frisch gerösteten Hafer- und Kokosflocken gemischt. Mmmh!

Jörn Rynio

Körniger Erdbeerfrischkäse mit gerösteten Hafer- und Kokosflocken

Rezeptinfos

unter 30 min

290 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

250 g Erdbeeren
400 g körniger Frischkäse (max. 4 % Fett)
2 EL Joghurt (1,5 % Fett)
1 Msp. gemahlene Vanille
1 TL flüssiger Honig
1 TL Butter
2 EL Haferflocken
2 EL Kokosflocken
1 Stängel Zitronenmelisse
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Zubereitung

Die Erdbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen und die Blütenansätze entfernen. Die Früchte halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den körnigen Frischkäse mit dem Joghurt in eine Schüssel geben, beides gründlich miteinander verrühren und mit der gemahlenen Vanille und dem Honig abschmecken. Anschließend die Erdbeerwürfel unterheben.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kokos- und Haferflocken zugeben und anrösten. Die Flocken auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen.
Zitronenmelisse kalt abbrausen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Erdbeer-Frischkäse auf zwei Schälchen verteilen, mit den gerösteten Hafer- und Kokosflocken sowie der Zitronenmelisse bestreuen und servieren.