Rezept Kohlrabi-Fritten mit Tomatenmayonnaise

Name: Kohlrabi-Fritten mit Tomatenmayonnaise
Prep time: 45 min
Ingredients: 100 g Mayonnaise; 100 g Tomatenketchup; 100 g saure Sahne; 1-2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 kg mittelgroße Kohlrabi; 2 Eier; 100 g Mehl; 100 g Semmelbrösel; 100 g Sesam; ½ l Öl

Die frittierten Gemüsesticks sind nicht nur bei Kinder beliebt. Sie sind auch ein prima Fingerfood fürs Party-Buffet oder für den Spieleabend.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

30 bis 60 min

865 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

100 g Mayonnaise
100 g Tomatenketchup
100 g saure Sahne
1-2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 kg mittelgroße Kohlrabi
2 Eier
100 g Mehl
100 g Semmelbrösel
100 g Sesam
½ l Öl

Zubereitung

Die Mayonnaise mit Ketchup, saurer Sahne und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kohlrabi putzen, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, diese dann in 2 cm breite, etwa kleinfingerlange Stifte schneiden.
Die Eier mit Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl auf einen zweiten Teller geben, Semmelbrösel mit Sesam auf einem dritten großen Teller mischen. Kohlrabi portionsweise zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zuletzt in der Sesammischung wenden.
In einer tiefen Pfanne oder im Wok das Öl stark erhitzen. Kohlrabistifte darin portionsweise bei mittlerer Hitze rundherum in 2-3 Min. goldbraun braten. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Fertige Pommes im Backofen bei 80° warm halten. Mit der Tomatenmayo servieren.