Als PDF speichern

Kokos-Cheesecake

Name: Kokos-Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: FÜR 1 SPRINGFORM (26 CM Ø)
Ingredients: 200 g Kokoszwieback; 100 g Butter; 130 g brauner Zucker; 1 Dose Ananas (580 g); 4 Eier; 800 g Doppelrahm-Frischkäse; 200 g ungesüßte Kokoscreme (Dose); abger. Schale und Saft 1 unbeh. Zitrone; 1 Stück frische Kokosnuss; Fett für die Form

Kokos, Ananas und Käsekuchen - eine wunderbar exotische Kombination für diesen herrlich üppigen Kuchen in amerikanischer Anlehnung.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

80 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 SPRINGFORM (26 CM Ø)

Menge	Zutat
200 g	Kokoszwieback
100 g	Butter
130 g	brauner Zucker
1 Dose	Ananas (580 g)
4	Eier
800 g	Doppelrahm-Frischkäse
200 g	ungesüßte Kokoscreme (Dose)
	abger. Schale und Saft 1 unbeh. Zitrone
1 Stück	frische Kokosnuss
	Fett für die Form

Zubereitung

Form fetten. Zwieback zerbröseln. Butter schmelzen. Beides mit 30 g Zucker mischen, als Boden in die Form drücken, kühlen. Ofen auf 180° vorheizen. Ananas klein schneiden. Eier, 100 g Zucker, Käse, Kokoscreme, Zitronenschale und -saft glatt rühren. Mit Ananas in die Form schichten. Im Ofen (Mitte) 50 Min. backen, auskühlen lassen. Kokosnuss in Späne hobeln, auf den Kuchen streuen.