Zutaten

2 kleine rote Chilischoten

50 g frischer Ingwer

2 Bio-Limetten

250 ml ungesüßte Kokosmilch (aus der Dose)

2 EL Ahornsirup

100 g Erdnussbutter

Salz

Pfeffer

Rezept Kokos-Chili-Dressing mit Ingwer

Name: Kokos-Chili-Dressing mit Ingwer
Prep time: 15 min
Ingredients: 2 kleine rote Chilischoten; 50 g frischer Ingwer; 2 Bio-Limetten; 250 ml ungesüßte Kokosmilch (aus der Dose); 2 EL Ahornsirup; 100 g Erdnussbutter; Salz; Pfeffer

Mit einer leicht scharfen Note peppt dieses Dressing Ihren Salat auf. Passt zu Salaten mit Hähnchenfleisch, Fisch, Möhren, Kürbis oder Reis.

Michael Wissing

Rezeptinfos

unter 30 min

300 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

2 kleine rote Chilischoten
50 g frischer Ingwer
2 Bio-Limetten
250 ml ungesüßte Kokosmilch (aus der Dose)
2 EL Ahornsirup
100 g Erdnussbutter
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Limetten waschen und abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Die Limettenschale und den Limettensaft mit Kokosmilch, Ahornsirup und Erdnussbutter verquirlen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen, den Chili und Ingwer unter das Dressing rühren. Passt zu Salaten mit Hähnchenfleisch, Fisch, Möhren, Kürbis oder Reis.