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Kokos-Curry

Name: Kokos-Curry
Ingredients: 4 EL Koriandersamen; 3 EL Kreuzkümmel; 2 TL Kardamomsamen; 1 TL Bockshornkleesamen; 8 EL Kokosraspel; 2 EL fein zerriebene getr. Curryblätter; 2 TL geschrotete Chili; 1 TL gem. Gewürznelken

Eine ungewöhnliche Currymischung, in der das Kokosaroma bereits enthalten ist. Passt vor allem zu Fisch und fruchtigen Currygerichten.

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Schwierigkeit

Leicht

Zutaten

Menge	Zutat
4 EL	Koriandersamen
3 EL	Kreuzkümmel
2 TL	Kardamomsamen
1 TL	Bockshornkleesamen
8 EL	Kokosraspel
2 EL	fein zerriebene getr. Curryblätter
2 TL	geschrotete Chili
1 TL	gem. Gewürznelken

Zubereitung

Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom und Bockshornkleesamen zusammen 6-8 Min. rösten. Die Kokosraspel einstreuen und 2-3 Min. mitrösten. Abkühlen lassen, mahlen und mit den restlichen Zutaten mischen.