Baharat Gewürzmischung
Eine warme, aromatische Mischung aus Arabien und dem Irak. Es gibt sie in un zähligen Varianten. Baharat wird vor allem in Fleisch und Fischgerichten verwendet.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 TL | Kreuzkümmel |
| 3 TL | schwarze Pfefferkörner |
| 2 TL | Koriandersamen |
| 6 TL | süßes Paprikapulver |
| 2 TL | gem. Gewürznelken |
| 2 TL | gem. Muskatnuss |
| 2 TL | Zimtpulver |
| 1 TL | gem. Kardamom |
| 1/2 TL | Chilipulver |
Zubereitung
Schritt 1 von 1
Kreuzkümmel, Pfeffer und Koriander getrennt rösten und mahlen. Mit den anderen Zutaten mischen.
