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Kompott aus Trockenfrüchten

Name: Kompott aus Trockenfrüchten
Prep time: 10 min
Cook time: 1460 min
Yield: Zutaten für 4 Portionen
Ingredients: je 100 g getrocknete Feigen und Apfelringe; 150 g getrocknete Aprikosen; 50 g Sultaninen; 200 ml Brandy (für die Kinder: Traubensaft); 150 ml Weißwein (Kinder: Traubensaft); 3 unbehandelte Orangen; 1 Vanilleschote; 1 Stück frischer Ingwer (3 cm); 100 g Zucker (Kinder: 70 g)

Das Kompott aus Trockenfrüchten ist ein englisches Hausrezept, das gut zu Tee mit Biskuits passt, aber auch als Dessert mit Eis schmeckt.

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Aufwand

1470 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Zutat
	je 100 g getrocknete Feigen und Apfelringe
150 g	getrocknete Aprikosen
50 g	Sultaninen
200 ml	Brandy (für die Kinder: Traubensaft)
150 ml	Weißwein (Kinder: Traubensaft)
3	unbehandelte Orangen
1	Vanilleschote
1 Stück	frischer Ingwer (3 cm)
100 g	Zucker (Kinder: 70 g)

Zubereitung

> Trockenfrüchte abbrausen und mit Alkohol und 100 ml Wasser über Nacht einweichen.

> Orangen heiß waschen, abreiben und die Schale im Sieb mit Wasser überbrühen, sonst schmeckt sie bitter. Orangensaft auspressen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben, die Schote aufheben. Den Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.

> Alle Zutaten bei kleiner Hitze 20 Minuten kochen, im Topf abkühlen lassen (gerne über Nacht; je länger, desto besser). Das Kompott mit etwas Sud nach Gusto servieren.