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Kräutersuppe mit Shrimps

Name: Kräutersuppe mit Shrimps
Prep time: 20 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 250 g Knollensellerie; 1 Zwiebel; 1 EL Rapsöl; 500 ml Gemüsebrühe; 100 g Shrimps in Lake; 150 g Crème fraîche; 1 EL gemischte TK-Gartenkräuter; 1 TL Zitronensaft; Salz

Grün, grün, grün, ist heute unsere Suppe. Für einen köstlichen Farbklecks in unserer schnellen Low Carb Kräutersuppe sorgen Shrimps.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

395 kcal pro Portion

Menge	Zutat
250 g	Knollensellerie
1	Zwiebel
1 EL	Rapsöl
500 ml	Gemüsebrühe
100 g	Shrimps in Lake
150 g	Crème fraîche
1 EL	gemischte TK-Gartenkräuter
1 TL	Zitronensaft
	Salz

Zubereitung

Sellerie und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und beides darin ca. 2 Min. anschwitzen. Die Brühe dazugießen, aufkochen und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Min. köcheln lassen.

Inzwischen die Shrimps abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Den Topf vom Herd ziehen. Crème fraîche und Gartenkräuter zum Gemüse geben und alles mit dem Pürierstab fein mixen. Die Shrimps in der Suppe erwärmen. Die Suppe mit Zitronensaft und Salz abschmecken und servieren.

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