Rezept Kürbis-Cheesecake-Schnitten

Name: Kürbis-Cheesecake-Schnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 200 g Vollkornkekse; 6 TL Butter; 40 g Zucker; 1 TL Rohrzucker; 1/2 TL Zimt; 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe); 125 g Kürbispüree (selbstgemacht oder gekauft); 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Eier; 1/2 TL Zimt; 1 Msp. geriebene Muskatnuss; 70 g Mehl (Type 405); 100 g Zucker; 80 g zarte Haferflocken; 50 g Butter

Küchengötter / intosite

Rezeptinfos

60 bis 90 min

157 kcal

leicht

Portionsgröße

24 Schnitten

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Zutaten

Portionsgröße: 24 Schnitten

Für den Boden

200 g Vollkornkekse
6 TL Butter
40 g Zucker
1 TL Rohrzucker
1/2 TL Zimt

Für die Cheesecake-Masse

400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
125 g Kürbispüree (selbstgemacht oder gekauft)
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Eier
1/2 TL Zimt
1 Msp. geriebene Muskatnuss

Für die Streusel

70 g Mehl (Type 405)
100 g Zucker
80 g zarte Haferflocken
50 g Butter
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Zubereitung

Vollkornkekse in einer Schüssel zerbröseln. Butter in einem Topf zerlassen und mit dem Zucker und dem Zimt zu den Vollkornkeksen geben. Alles gut vermischen.
Den Boden in eine beschichtete Form geben und vorsichtig andrücken. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 175 °C, Umluft 150 °C).
Für die Cheesecake-Masse den Frischkäse mit Kürbispüree, Zucker und den weiteren Zutaten verrühren. Die Masse auf den Boden gießen.
Aus Mehl, Zucker, Haferflocken und Butter mit den Händen Streusel kneten und auf der Cheesecake-Masse verteilen.
Die Form auf die mittlere Schiene im Ofen schieben und für ca. 45 Minuten backen lassen. Anschließend alles auskühlen lassen, in Schnitten schneiden und servieren.