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Kürbis-Cheesecake-Schnitten

Name: Kürbis-Cheesecake-Schnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 24 Schnitten
Ingredients: 200 g Vollkornkekse; 6 TL Butter; 40 g Zucker; 1 TL Rohrzucker; 1/2 TL Zimt; 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe); 125 g Kürbispüree (selbstgemacht oder gekauft); 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Eier; 1/2 TL Zimt; 1 Msp. geriebene Muskatnuss; 70 g Mehl (Type 405); 100 g Zucker; 80 g zarte Haferflocken; 50 g Butter

Cremige Cheesecake-Masse auf knusprigem Boden, getoppt mit buttrigen Streuseln – der perfekte Sonntagskuchen!

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Aufwand

65 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 24 Schnitten

157 kcal pro Portion

Für den Boden

Menge	Zutat
200 g	Vollkornkekse
6 TL	Butter
40 g	Zucker
1 TL	Rohrzucker
1/2 TL	Zimt

Für die Cheesecake-Masse

Menge	Zutat
400 g	Frischkäse (Doppelrahmstufe)
125 g	Kürbispüree (selbstgemacht oder gekauft)
100 g	Zucker
1 TL	Vanilleextrakt
2	Eier
1/2 TL	Zimt
1 Msp.	geriebene Muskatnuss

Für die Streusel

Menge	Zutat
70 g	Mehl (Type 405)
100 g	Zucker
80 g	zarte Haferflocken
50 g	Butter

Zubereitung

Benötigte Utensilien

3 Schüsseln, Kochtopf, Löffel, beschichtete Form, Schneebesen

200 g Vollkornkekse, 6 TL Butter, 40 g Zucker, 1 TL Rohrzucker, 1/2 TL Rohrzucker

Schüssel, Kochtopf, Löffel

Vollkornkekse in einer Schüssel zerbröseln. Butter in einem Topf zerlassen und mit dem Zucker und dem Zimt zu den Vollkornkeksen geben. Alles gut vermischen.

beschichtete Form

Den Boden in eine beschichtete Form geben und vorsichtig andrücken. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 175 °C, Umluft 150 °C).

400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), 125 g Kürbispüree (selbstgemacht oder gekauft), 100 g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt, 2 Eier, 1/2 TL Zimt, 1 Msp. geriebene Muskatnuss

Schüssel, Schneebesen

Für die Cheesecake-Masse den Frischkäse mit Kürbispüree, Zucker und den weiteren Zutaten verrühren. Die Masse auf den Boden gießen.

70 g Mehl (Type 405), 100 g Zucker, 80 g zarte Haferflocken, 50 g Butter

Schüssel

Aus Mehl, Zucker, Haferflocken und Butter mit den Händen Streusel kneten und auf der Cheesecake-Masse verteilen.

Die Form auf die mittlere Schiene im Ofen schieben und für ca. 45 Minuten backen lassen. Anschließend alles auskühlen lassen, in Schnitten schneiden und servieren.