Rezept Kürbis-Käsekuchen

Name: Kürbis-Käsekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 15 Löffelbiskuits (ohne Zucker); 2 EL weiche Butter; 200 g Doppelrahm-Frischkäse; 150 g Zucker; 2 Eier; 200 g Kürbispüree; 3/4 TL abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; Mark von 2 Vanilleschoten; 1 1/2 EL Mehl; 350 g saure Sahne; 100 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; Fett für die Form

Dieses Käsekuchenrezept stellt dich vor keine unlösbaren Aufgaben. Aber wenn der Kuchen vor dir steht, kannst du kaum mehr glauben, dass es so einfach war!

Fotostudio L'Eveque

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

60 bis 90 min

230 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Springform (26 cm Ø):

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform (26 cm Ø):

15 Löffelbiskuits (ohne Zucker)
2 EL weiche Butter
200 g Doppelrahm-Frischkäse
150 g Zucker
2 Eier
200 g Kürbispüree
3/4 TL abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
Mark von 2 Vanilleschoten
1 1/2 EL Mehl
350 g saure Sahne
100 g Zucker
1 TL Vanillezucker
Fett für die Form

Zubereitung

Für den Teig die Löffelbiskuits in eine Plastiktüte geben und mit dem Teigroller zu feinen Bröseln (Step 1) zerdrücken. In eine Schüssel geben und mit der Butter verkneten. Die Springform einfetten. Den Krümelteig in die Form geben und auf dem Boden glatt drücken (Step 2). Den Backofen auf 175° vorheizen.
Für die Füllung den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren. Die Eier gut verquirlen und mit dem Kürbispüree, der Zitronenschale, dem Vanillemark und dem Mehl unter den Frischkäse rühren. Auf dem Teigboden verteilen. Im Ofen ca. 35 Min. (unten, Umluft 160°) backen.
Für die Glasur die saure Sahne mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren und über den heißen Kuchen geben (Step 3). Den Kuchen in weiteren 15 Min. fertig backen.