Rezept Kürbis-Nudeltopf

Name: Kürbis-Nudeltopf
Prep time: 25 min
Ingredients: 400 g Hokkaido-Kürbis; 1 EL neutrales Öl; 250 g Rinderhackfleisch; Salz; Pfeffer; 2 TL mildes Currypulver; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Orangensaft; 200 ml Kaffeesahne; 350 g Gabelspaghetti; 2-4 EL Sojasauce; 2 EL Ketchup

Der deftige Eintopf mit Kürbis, Hackfleisch und Nudeln macht richtig satt. Und die asiatischen Gewürze wärmen schön von innen.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

570 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

400 g Hokkaido-Kürbis
1 EL neutrales Öl
250 g Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer
2 TL mildes Currypulver
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Orangensaft
200 ml Kaffeesahne
350 g Gabelspaghetti
2-4 EL Sojasauce
2 EL Ketchup

Zubereitung

Kürbis gründlich waschen und mit Schale in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten (immer wieder mit dem Kochlöffel zerstoßen). Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Kürbis zugeben und 2 Min. andünsten. Currypulver darüber stäuben und mit Gemüsebrühe, Orangensaft und Kaffeesahne auffüllen.
Alles zum Kochen bringen. Nudeln zugeben und nach Packungsangabe bissfest kochen. Dabei öfters rühren, die Mischung brennt leicht an. Mit Sojasauce und Ketchup abschmecken und servieren.