Zutaten

10 g frische Hefe

250 g Mehl (Type 550)

1/2 TL Salz

100 g Kürbiskerne

Backpapier für das Backblech

Mehl zum Arbeiten

ca. 4-5 EL Kürbiskernöl zum Bestreichen

Rezept Kürbiskern-Knusper-Brot

Name: Kürbiskern-Knusper-Brot
Prep time: 40 min
Cook time: 38 min
Ingredients: 10 g frische Hefe; 250 g Mehl (Type 550); 1/2 TL Salz; 100 g Kürbiskerne; Backpapier für das Backblech; Mehl zum Arbeiten; ca. 4-5 EL Kürbiskernöl zum Bestreichen

Diese Knabberei darf auf deiner nächsten Party nicht fehlen. Das Brot lässt sich einfach zubereiten und schmeckt einfach köstlich!

Michael Wissing

Rezeptinfos

60 bis 90 min

100 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR CA. 20 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR CA. 20 STÜCK

10 g frische Hefe
250 g Mehl (Type 550)
1/2 TL Salz
100 g Kürbiskerne
Backpapier für das Backblech
Mehl zum Arbeiten
ca. 4-5 EL Kürbiskernöl zum Bestreichen

Zubereitung

Für den Teig die Hefe in 125 ml lauwarmes Wasser bröckeln und glatt rühren. Mit Mehl und Salz mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Den Backofen auf 225° (Umluft 180°) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kürbiskerne fein hacken. Den Teig in 20 Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz jeweils zu länglichen, möglichst dünnen Fladen ausrollen.
Die Fladen nebeneinander auf das Backblech legen, mit Kürbiskernöl bestreichen und dicht mit den Kürbiskernen bestreuen. Die Fladen im Backofen (Mitte) in 6-8 Min. goldbraun und knusprig backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.