Rezept Kürbispüree
Kürbispüree ist die perfekte Basis für viele Genüsse - als Beilage zu Fleisch oder Fisch, in Suppe, Risotto und vieles mehr. Tiefgekühlt hält es sich bis zu 6 Monate.
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Backofen auf 200° vorheizen. Butternusskürbis längs halbieren. Muskatkürbis in breite Spalten schneiden.
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2.
Kürbishälften mit einem Löffel entkernen und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
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3.
Die Hälften mit etwas Öl bestreichen und im heißen Ofen (Mitte) 45 - 60 Min. backen, bis das Kürbisfleisch weich ist.
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4.
Kürbis aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Kürbisfleisch am besten mit einem Löffel von der Schale kratzen.
Kommentare zum Rezept
Was beim Kürbispüree nicht fehlen sollte, ist Kürbis-Gewürz (Pumpkin-Spice). Dieses besteht aus Zimt, Muskatnuss, Nelken und Ingwer. Püree mit Gewürzen, Joghurt und Vanille ergibt eine tolle Basis für ein Dessert. Bei mir mit Overnight-Oats mit "Goldener Milch" und Kaki-Früchten.
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