Rezept Lady Grey's Zitrustee-Punsch

Name: Lady Grey's Zitrustee-Punsch
Prep time: 35 min
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 1,5 cm); Saft von 4 Mandarinen; 3 EL loser Earl-Grey-Tee; 200 ml Limoncello (ital. Zitronenlikör); 4 EL brauner Rum; 2-3 EL groben weißen Kandiszucker

Dieser Punsch ist besser als Five o'Clock Tea: fruchtig mit Mandarinensaft, zitronig mit italienischem Limoncello.

Einwanger, Klaus-Maria

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

Für 4 Tassen (à 250 ml)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Tassen (à 250 ml)

1 Bio-Zitrone
1 Stück frischer Ingwer (ca. 1,5 cm)
Saft von 4 Mandarinen
3 EL loser Earl-Grey-Tee
200 ml Limoncello (ital. Zitronenlikör)
4 EL brauner Rum
2-3 EL groben weißen Kandiszucker

Zubereitung

Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen, von knapp einer Hälfte die Schale dünn abschneiden, anschließend den Saft der ganzen Zitrone auspressen. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Mandarinensaft mit Zitronensaft und -schale und dem Ingwer in einen kleinen Topf geben, 150 ml Wasser dazugeben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 10 Min. köcheln lassen.
Inzwischen den Tee in ein Teesieb geben und mit 400 ml kochendem Wasser übergießen, 3-5 Min. ziehen lassen, dann das Teesieb herausnehmen.
Den Tee in den Topf gießen und den Limoncello und Rum unterrühren. Richtig heiß werden lassen. Kandiszucker auf Tassen verteilen und den Punsch durch ein Sieb daraufgießen. Heiß genießen.