Rezept Lammhaxen auf Portweinzwiebeln

Name: Lammhaxen auf Portweinzwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Ingredients: 500 g kleine Schalotten; 150 g Sahne; 100 ml roter Portwein; Salz; Pfeffer; 1 TL getrockneter Thymian; 1 Lorbeerblatt; 4 Lammhaxen (à ca. 300 g)

Das klingt komplizierter, als es ist. Aber die Zubereitung in einem Römertopf macht das Ganze nahezu kinderleicht. Also, Freunde einladen und loslegen!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

735 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

500 g kleine Schalotten
150 g Sahne
100 ml roter Portwein
Salz
Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
1 Lorbeerblatt
4 Lammhaxen (à ca. 300 g)

Zubereitung

Römertopf wässern. Schalotten schälen und in den Römertopf geben. Sahne, Portwein, 1 TL Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeerblatt verrühren und dazugeben.
Lammhaxen mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Schalotten legen. Zugedeckt bei 220° (Umluft 200°) 85 Min. garen. 15 Min. vor Garzeitende den Deckel entfernen und offen fertig garen. Dazu passen Kartoffelrösti.