Rezept Lammkoteletts mit Honig

Name: Lammkoteletts mit Honig
Prep time: 15 min
Ingredients: 4 Lammkoteletts (je etwa 100 g); Salz; Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 1 EL Honig; 3 EL Sojasauce; 3 EL Gemüsebrühe; 2 EL Orangensaft; 1 TL Zitronensaft; 1 TL getrockneter Thymian

Das Geheimnis liegt in der fruchtig-süßen Sauce, zubereitet mit Knoblauch, Honig, Orangensaft, Zitronensaft und Thymian.

Michael Wissing

Rezeptinfos

unter 30 min

255 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

4 Lammkoteletts (je etwa 100 g)
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
1 EL Honig
3 EL Sojasauce
3 EL Gemüsebrühe
2 EL Orangensaft
1 TL Zitronensaft
1 TL getrockneter Thymian

Zubereitung

Die Lammkoteletts abbrausen und eventuell vorhandene kleine Knochensplitter entfernen. Die Koteletts mit Küchenpapier trocken tupfen und auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Koteletts darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten je 2-3 Min. braten. Die Koteletts aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und beiseitelegen.
Knoblauch in das Bratfett in der Pfanne geben, 1 Min. andünsten. Honig, Sojasauce, Gemüsebrühe, Orangensaft, Zitronensaft und Thymian dazugeben, alles gründlich verrühren und bei geringer Hitze 1-2 Min. köcheln lassen.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Koteletts samt angesammeltem Bratensaft dazugeben, weitere 3-4 Min. köcheln lassen, dabei das Fleisch einmal wenden. Die Lammkoteletts mit der Honigsauce servieren.