Rezept Leberkäse-Nudeln

Name: Leberkäse-Nudeln
Prep time: 20 min
Ingredients: ½ kleiner Wirsing (ca. 300 g); 250 g Leberkäse (Fleischkäse); 1 l Rinderbrühe; 2 TL Pizzagewürz; 400 g kurze Nudeln (z. B. Eliche Tricolore, Kochzeit ca. 9 Min.); Salz; Pfeffer; 80 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)

Italien trifft Bayern: Warum die One-Pot-Pasta nicht mal mit würzigem Leberkäse aufpeppen? Wirsing und Käse vervollkommnen diesen Genuss.

Coco Lang

Rezeptinfos

unter 30 min

645 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

½ kleiner Wirsing (ca. 300 g)
250 g Leberkäse (Fleischkäse)
1 l Rinderbrühe
2 TL Pizzagewürz
400 g kurze Nudeln (z. B. Eliche Tricolore, Kochzeit ca. 9 Min.)
Salz
Pfeffer
80 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)

Zubereitung

Wirsing putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Leberkäse 1 cm groß würfeln. Die Brühe mit dem Pizzagewürz in einem großen hohen Topf (22-24 cm Ø und 12 cm hoch) bei starker Hitze zugedeckt aufkochen.
Die Nudeln, den Wirsing und den Leberkäse einrühren. Die Nudeln bei mittlerer bis starker Hitze nach Packungsanweisung plus ein paar Min. bissfest garen. Anfangs gelegentlich, gegen Ende häufig umrühren und löffelweise Wasser dazugeben, damit nichts ansetzen kann. Die Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit geriebenem Käse bestreuen und sofort servieren.