Rezept Maisbrot

Name: Maisbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 150 g Instant-Polenta; 80 g Weizenmehl; 1 TL brauner Zucker; Salz; 2 TL Backpulver; 40 g Butter + Butter für die Form; 2 Eier; 1/4 l Buttermilch

Das Maisbrot aus Polenta und Mehl ist eine klassische Beilage zu gebratenem Truthahn.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

330 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

150 g Instant-Polenta
80 g Weizenmehl
1 TL brauner Zucker
Salz
2 TL Backpulver
40 g Butter + Butter für die Form
2 Eier
1/4 l Buttermilch
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Zubereitung

Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Polenta und Mehl mit Zucker, 1/2 TL Salz und Backpulver mischen. Die Butter schmelzen, aber nicht braun werden lassen. Eine Kastenform von ca. 18 cm Länge mit Butter ausstreichen.
Die Eier mit der Buttermilch schaumig schlagen. Die flüssige Butter dazugeben, dann die Mehlmischung locker unterrühren. Den Teig in die Form füllen und im heißen Ofen (Mitte) ca. 30 Min. backen. Brot zum Servieren in Scheiben schneiden.