Rezept Maisbrot

Das Maisbrot aus Polenta und Mehl ist eine klassische Beilage zu gebratenem Truthahn.

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

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Spezialitäten aus aller Welt

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 330 kcal

Zutaten

150 g

Instant-Polenta

80 g

Weizenmehl

1 TL

brauner Zucker

Salz

2 TL

Backpulver

40 g

Butter + Butter für die Form

Eier

1/4 l Buttermilch

Zubereitung

1.

Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Polenta und Mehl mit Zucker, 1/2 TL Salz und Backpulver mischen. Die Butter schmelzen, aber nicht braun werden lassen. Eine Kastenform von ca. 18 cm Länge mit Butter ausstreichen.
2.

Die Eier mit der Buttermilch schaumig schlagen. Die flüssige Butter dazugeben, dann die Mehlmischung locker unterrühren. Den Teig in die Form füllen und im heißen Ofen (Mitte) ca. 30 Min. backen. Brot zum Servieren in Scheiben schneiden.

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