Rezept Mandarinenquark mit Spekulatius

Name: Mandarinenquark mit Spekulatius
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 Dose Mandarinen (175 g Abtropfgewicht); 250 g Magerquark; 250 g Schmant; 40 g flüssiger Honig; Mark von 1/2 Vanilleschote; Zimtpulver; gemahlener Kardamom; gemahlener Ingwer; 5 Spekulatius-Kekse; 1 TL schwach entöltes Kakaopulver zum Bestäuben (nach Belieben)

Wer etwas mehr Zeit hat, kann für das winterliche Dessert natürlich auch frische Mandarinen verwenden. Dann den Quark jedoch noch etwas nachsüßen.

Fotostudio L´Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

320 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Dose Mandarinen (175 g Abtropfgewicht)
250 g Magerquark
250 g Schmant
40 g flüssiger Honig
Mark von 1/2 Vanilleschote
Zimtpulver
gemahlener Kardamom
gemahlener Ingwer
5 Spekulatius-Kekse
1 TL schwach entöltes Kakaopulver zum Bestäuben (nach Belieben)

Zubereitung

Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, die Flüssigkeit auffangen. Quark und Schmant mit dem Honig verrühren, soviel Mandarinenflüssigkeit hinzufügen, bis eine geschmeidige Creme entstanden ist. Die Creme mit Vanille, je 1 Prise Zimt und Kardamom sowie 1 Msp. Ingwer würzen.
Spekulatius-Kekse zerbröseln, mit der Hälfte der Mandarinen unter die Creme mischen. Auf vier Schälchen verteilen. Evtl. mit Kakao bestäuben und mit den restlichen Mandarinenfilets garnieren.