Homepage Rezepte Mango-Halloumi-Spiesschen auf Rucolasalat

Zutaten

1 EL Aceto balsamico
1/2 TL Honig
2 EL Olivenöl (+ Öl zum Bepinseln)
4 Spieße

Rezept Mango-Halloumi-Spiesschen auf Rucolasalat

Probiere einmal diese gegrillte Kombination von Frucht und würzigem Käse und es wird sich dir ganz neue Sommer-Dimensionen erschließen.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
190 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 4 kleine Spieße

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 kleine Spieße

Zubereitung

  1. Für das Dressing Aceto balsamico mit Honig cremig verrühren, Olivenöl unterschlagen. Das Dressing mit Salz abschmecken.
  2. Von den Rucolablättern die langen, dünnen Stiele abknipsen. Rucolablätter waschen und trocken schütteln. Rucola auf einer Platte oder zwei Tellern auslegen.
  3. Holzspieße wässern. Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Käse in ebenso große Würfel schneiden. Mango- und Käsewürfel abwechselnd aufspießen und mit Öl bepinseln. Mango- und Halloumiwürfel am Spieß bei mittlerer Hitze auf dem heißen Grillrost insgesamt 10-12 Min. grillen, dabei mehrmals wenden.
  4. Rucola mit 1-2 EL Dressing beträufeln. Grillspieße darauf anrichten, mit übrigem Dressing beträufeln und mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen.

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